Dapur Kampung

Cwie Mie akhirnya terhidangkan buat anak-anak dan papanya yang penggemar Cwie Mie. Akhirnya cocok rasanya. -Cwie Mie Malang ala MamaHi- ini resep versi aku ya :) versi MamaHi     Resep Cwie Mie Malang : Mie yg digunakan ini mie setengah kering yg tidak tahan lama (karena bertanggal sampai beberapa hari saja di tanda batas tanggal akhir pemakaiannya) ada di supermarket, teksturnya lembut tapi setengah kering. Kalau di Malang di pasar besar di toko 29, cara membuatnya mudah.  Kalau mau mbuat cwie mie ini beli juga daging ayam bagian dada & sayap, ambil dagingnya utk taburan Cwie Mie nantinya, setelah itu didihkan air baru masukkan tulang ayam & sayap ayam (jangan dimasak bareng air tapi air didihkan dulu agar kaldu tidak keruh)  lalu masukkan 8-9 siung bawang putih utk 1,5 liter air kaldu ini,  masukkan 4 sdm minyak goreng/s ayur,  masukkan 2-3 cm serai yg sudah dipeprak dan diiris halus, biarkan mendidih lalu masukkan sawi potong , begitu sawi ...

Mie ini jadi favorit anak-anak, lumayan banyak sayurnya  ^_^   dan ini salah satu strategi ibunya agar si kecil mau sayur hihihihihi *tertawa nenek sihir* Resep mie ini aku dapat dari warung kecil depan toko klontong dekat rumah kami, pemilik warung yg mana juga tukang masaknya ini dengan baik hati mau ngajari aku masak termasuk cerita ttg pengalaman hidupnya, mulai dari jadi Pembantu Rumah Tangga lalu jadi Pengasuh Bayi sampai akhirnya jadi Pembantu di warung laris lalu dia memutuskan untuk usaha mandiri. Mie yg ada di nasi rames aku dapat resep dari Mbak Mungil Bahan : Satu Bungkus Mie Telor, Rendam dengan air dingin, biarkan sampai tidak kaku lagi 100 gr Kol/Kubis, iris tipis, sisihkan 100 gr Wortel, iris korek api 100 gr sawi hijau, iris biasa 3 sdm minyak goreng utk menumis Bumbu : (Iris semua) 6 siung bawang putih, memarkan lalu iris halus 3 batang bawang pre, iris tipis 1 sdt merica halus 5 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 2 sdm saos tiram 1 sdt g...

SHujan yang sambung menyambung membuat hawa jadi mendukung untuk lapar... berikut ini sarapan kami tadi pagi karena ketika aku ke pasar ketemu mie basah  :) mie djawir mbokdhe hita Bahan : 500 gr Mie basah (cuci sampai 2 kali lalu tiriskan kemudian siram dengan air panas, rendam 5 menit lalu tiriskan, sisihkan) 2 Batang Seledri iris kasar 2 Batang Bawang Daun alias Bawang pre, iris halus 3 Siung bawang putih, peprak lalu iris halus 5 Butir bawang merah, iris halus 1 Buah Tomat, iris kasar 100 gr kol, iris tipis 50 gr Ercis Pelengkap: Timun Cabe Hijau Bawang goreng Daun Slada Taburan : 250 gr daging ayam, cacah halus lalu taburi dgn 1/4 sdt garam dan sedikit merica 1 siung bawang putih iris halus 2 sdm minyak goreng ---->Tumis bawang putih lalu masukkan daging ayam cacah, masak di api kecil sampai berubah warna jadi putih matang lalu setelah matang angkat, bisa diblender supaya halus, tapi aku enggak soalnya gak ada blender hehehe