Dapur Kampung

Tahu Isi kombinasi Telur Puyuh Bahan: 20 buah(dijamin kurang) Tahu pong siap pakai (Tahu goreng siap pakai) 2 batang bawang pre (iris halus) 3 siung bawang putih (iris halus) 3 sdm saos tiram 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica 1/4 sdt gula 100 gr daging ayam cincang 100 gr taoge /kecambah 100 gr wortel(iris korek api) 50 ml air 20 Butir Telur Puyuh yang sudah direbus Untuk lapisan kulit: 50 gr tepung beras 100 gr tepung terigu 1 btr telur 1/4 sdt garam air(sesuaikan) jangan terlalu encer Cara: Tumis bawang putih sampai harum,masukkan bawang pre,lalu udang cicang & ayam cincang berikutnya saos tiram lalu masukkan taoge/kecambah & wortel,tambahkan air.masak sampai air meresap. Sisihkan. Cuci bersih tahu lalu peras lembut(jangan sampai pecah) sobek sedikit lalu ambil sebagian dalam tahu (sisihkan) Isi setiap tahu dengan telur puyuh dan isian lalu tutup dengan dalam tahu yg sudah dikeluarkan tadi. Lalu balur di adonan kulit. Goreng sampai warna keemasan. Sajikan de...

Pukis Banyumas Sumber Resep: SEDAP SEKEJAP Bahan Biang: 50 gram tepung terigu protein sedang  100 ml air  1 sendok makan ragi instan  Bahan: 4 butir telur  1/4 sendok teh garam  250 gram gula pasir(saya pakai cuma 200gr)  1/4 sendok teh vanili bubuk  300 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus 1 sendok makan margarin, lelehkan 300 gram tepung terigu protein sedang  1/4 sendok teh cokelat pasta  Bahan Taburan: 30 gram meises cokelat  60 gram keju cheddar, potong panjang Cara Pengolahan : Biang, aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental. Masukkan biang. Kocok perlahan.Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil dikocok perlahan. Tambahkan margarin. Aduk rata. Diamkan 1 jam sampai mengembang.Ambil satu sendok makan adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.Panaskan cetakan pukis. Tuang adonan putih. Semprotkan ad...

Tidak semudah membaca resepnya hihihi Widaran Asin (yang terselamatkan utk difoto) Widaran Asin Sumber Resep Yasa Boga Resep : 250 gr Tepung Ketan putih 1 Btr Telur, kocok hingga berbuih 100 ml Santan Kental Sedikit Garam halus Campur Tepung Ketan, garam, telur lalu tuang dengan santan, uleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung-pulung. Siapkan wajan beserta minyak lalu masukkan adonan yg sudah dipulung (tanpa menunggu minyak panas) jadi adonan dimasukkan dalam keadaan minyak masih dingin, goreng di api kecil sekali sampai warna keemasan. Angkat, tiriskan.  Matikan Api. Nyalakan api di wajan lainnya dalam keadaan dingin lalu masukkan adonan yg sudah dipulung, goreng dst lakukan sampai adonan habis dgn bergantian wajan di minyak dingin. *Tips : setelah dipulung-pulung biarkan adonan mengeras, baru goreng agar renyah hasilnya*

Kue Lumpur ini ada 2 jenis, Kue Lumpur Biasa dan Kue Lumpur Kentang. Kali ini aku praktek perdana Kue Lumpur Biasa yaitu Kue Lumpur pakai Tepung Terigu saja. Kue Lumpur ketika di atas cetakan Ini Kue Lumpur perdanaku Berikut Resepnya : 80 gr Mentega (aku pakai Blue Band) 250 ml Air 200 gr Tepung Terigu 125 gr Gula pasir 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Vanilli bubuk  6 butir Telur Ayam  450 ml Santan (aku pakai Santan instan 200 ml dicairkan dengan 250 air) , rebus sampai matang lalu sisihkan. 100 gr Kismis (utk topping) Cara Mengolah : Didihkan air bersama mentega di atas api kecil, lalu masukkan gula pasir aduk rata lalu masukkan tepung dan bahan kering lainnya (garam dan vanilli bubuk). Matikan api lalu masukkan santan, aduk cepat. Begitu adonan suam-suam kuku masukkan telur satu persatu sambil aduk cepat. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan lalu tutup, begitu agak membentuk taruh topping, kali ini aku pakai kismis saja. Begitu permukaan kering a...

Butuh media panjang utk mengolahnya  ^_^ Bahan Roti Maryam : 500 gr Tepung Protein Tinggi 2 Butir Telur 225 ml Air Es 1 Sdm garam (bisa dikurangi sesuai selera) 40 ml Minyak Goreng 150 gr Mentega (tidak dicampur di adonan, buat olesan) Cara Mengolah : Uleni Tapung dan Telur sesekali dituangi air sampai habis, ratakan lalu tuang minyak goreng uleni sampai kalis sisihkan. Ambil sebagian tekan2 bentuk memanjang lalu pipihkan lalu olesi mentega tekuk lalu gulung seperti obat nyamuk, sisihakn. Lakukan sampai adonan habis lalu taruh di kulkas selama 15 menit lalu ambil tekan atau pipihkan lalu masak di wajan anti lengket tanpa minyak di api kecil dan tutup sesekali balik. Lakukan sampai adonan habis, bisa disimpan di kulkas kalau tidak habis dimakan. Bisa dimakan dengan madu, susu kental manis, tumis sayur dan Kari Kali ini saya menyajikan Roti Maryam bersanding Kari Sarden.

Di kulkas ada Wortel, taoge, kol/kobis. Badanku meriang tanda-tanda mau kena flu, harus aku lawan. Gak boleh sakit Mbhit, gitu aku menguatkan diriku. Ayoo bikin asinan biar tambah segar dan minum airnya gak tawar hihihi Asinan segar ala Mbhita Kuah Asinan : 250 ml air didihkan bersama 30 gr asam jawa yg sudah diambil airnya (aduk dgn 5 sdm air lalu ambil sarinya), 80 gr gula pasir, 8 buah Cabe Keriting yang dihaluskan. Setelah mendidih angkat lalu tambahkan Cuka masak secukupnya (aku pakai 1 1/2  sendok makan) Isian: Wortel yg aku serut taoge segenggam 50 gr kol iris tipis 5 iris timun  1 sdm kacang goreng. Campurkan semua begitu kuah asinan hangat mengarah ke dingin, aduk rata. Dinginkan di kulkas. Dijaminnn seeegeerr bangetttt

Bubur Sumsum ini salah satu makanan tradisional favorit kami. Berikut Resep Bubur Sumsum ala Mbhita : Bubur Sumsum ala Mbhita Bahan Bubur : 75 gr Tepung Beras 1 Sdt garam 750 ml Santan Aduk rata semua bahan, lalu saring sambil ratakan. Masak di api sedang sambil diaduk sampai adonan meletup-letup Sisihkan, biarkan dingin Bahan Kinca : 200 gr Gula Aren, sisir 2 lembar daun pandan, simpul 350 ml air  Campur semua bahan, masak di api sedang sesekali aduk rata, didihkan. Biarkan dingin. Sajikan bersama bubur sumsum... Hmmm   uhui