Dapur Kampung

Oseng Mercon Ampela (siap-siap "meledak")   Oseng Mercon Ampela Ayam Bumbu : (Iris tipis semua) 5 Butir Bawan Merah 3 Siung Bawang Putih 2 Buah Cabe Merah Keriting 10 Buah Cabe Rawit 1/2 Tomat 5 Ampela Ayam iris sesuai selera 3 Sdm Minyak Kelapa utk menumis Tumis Bumbu iris sampai harum pedas (hihihi) lalu masukkan irisan Ampela, tumis sampai Ampela berubah warna, masukkan irisan Tomat, garam dan gula sesuai selera. Aduk rata, masak di api kecil sebentar.  Hidangkan dengan Nasi Hangat. PERHATIAN : Gunakan sendok utk makan hihihi karena kalau langsung pakai tangan ditanggung bakal tangan panas cabean alias wedangen.

Oseng Tempe Kecap atau Sambel Goreng Tempe Kecap ini favoritku biasanya aku tambahi kacang panjang dipotong-potong dan Tahu pong aku iris, berhubung adanya cuma tempe jadi ya mari kita olah. Tempe diiris sesuai selera, mau kotak dadu mau memanjang, terserah, lalu digoreng tidak sampai kering, tiriskan. HHmm nyamnyam Bumbu : 3 buah Bawang Merah, iris hal us 2 siung Bawang Putih, iris halus 1 Buah Tomat, iris sesuai selera 3 Buah Cabe Merah besar, iris sesuai selera 3 Buah Cabe Hijau besar, iris sesuai selera 2 buah Cabe Rawit iris kasar 2 cm Lengkuas/Laos iris tipis 20 ml kecap manis Garam Gula sesuai selera 4 sdm Minyak Goreng untuk menumis bumbu iris 20 ml Air Matang utk meresapkan bumbu

Tumis Wortel & Buncis ini favorit anak sulungku. Membuatnya mudah dan cepat. Bisa dimakan dengan nasi hangat atau dengan roti maryam atau dimakan dengan roti tawar. Tumis Wortel & Buncis Bahan : 1 Buah Wortel, iris serong lalu iris memanjang 8-10 Buah Buncis, iris serong tipis 3 Sdm Minyak goreng utk menumis  5 Sdm Air matang Bumbu : 2 Siung Bawang putih, memarkan lalu iris halus garam, gula & merica secukupnya Cara : Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan sayur aduk sampai layu lalu masukan garam, gula dan merica sesuai selera, masukkan air matang. Masak di api kecil sampai meresap.

Kerang merah kupas ini yang tersisa di Mbak Sayur kemaren pagi, aku nekad aja masak tumis kerang meski pernah trauma anyir amisnya itu lho. Tapi begitu aku olah dengan paduan kecap ikan, aroma amisnya hilang. Tumis Kerang merah Pedas Manis Resep ala Mbhita Berikut resepnya : pengolahannya mudah tumis semua bumbu lalu masukkan kerang lalu kecap manis & kecap ikan ya ini bahan & bumbunya : 6 Siung Bawang putih, memarkan lalu iris halus 2 buah Daun Bawang. iris tipis 5 buah Cabe Merah, iris menyerong tipis 5 buah Cabe Rawit, iris tipis 1 buah Tomat, iris kasar 5 Sdm Kecap Manis 3 Sdm Kecap Asin 2 Sdm Kecap ikan Garam & Gula sesuai selera

Masakan ini masakan favorit Daffa. Berikut bahan dan cara pengolahannya. Bahan & Bumbu yang dibutuhkan untuk membuatnya : 250 Gr Udang, kupas lalu cuci bersih 100 Gr Kol Putih 2 Buah Cabai Merah iris  1 Buah Bawang Bombay sedang iris tipis 3 Siung Bawang Putih memarkan lalu iris tipis 5 Buah Tomat, iris kasar 1 cm Jahe segar iris tipis 100 ml Air 50 ml Minyak sayur garam dan Gula serta Merica Bubuk sesuai selera Tumis bawang putih lalu masukkan bawang bombay tumis sampai layu lalu masukkan udang, sampai udang berubah warna masukkan kol yang sudah diiris halus lalu masukkan air, cabai, tomat, gula, garam dan merica, masak sampai bumbu sedikit meresap. Angkat, sajikan dengan nasi putih hangat

Tumis daging pedas ini terkenal dengan nama Oseng Mercon. Berikut ini Bahan & Bumbu untuk membuatnya dan jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat yang cukup banyak karena efeknya luar biasa hahaha Bahan & Bumbu : 200 gr Daging Sapi Rawonan atau pakai tetelan juga bisa, iris kecil-kecil 5 siung Bawang Putih, iris tipis 10 Btr Bawang Merah, iris tipis 3 Batang Daun Bawang, iris halus 1 buah Toamt, iris kasar 10 buah Cabai Keriting iris kasar 8 buah Cabe Rawit Tumis semua bumbu lalu masukkan daging aduk sampai daging berubah warna lalu masukkan air 50 ml masak di api kecil sampai air sedikit meresap. Sajikan dgn nasi hangat.

Tumis Tuna : Bahan : Tumis Tuna, masakan serba cepat Tuna Kaleng 1 buah Bawang Bombay sedang 3 Siung Bawang putih 1 Batang Daun Bawang/Brambang Pre 1 Tomat kecil 3 Buah Cabe Merah Besar *Boleh ditambah Cabe Kecil sesuai selera pedas Anda* 1 Lembar Daun Jeruk. 50 ml air Cara: Iris semua bahan, Tumis sampai harum lalu masukkan Tuna lalu tuang air masak dalam api kecil sampai meresap.

Yang suka bihun kecap ini cuma aku dan Si Bungsu hihihi Berikut ini Bahan & Pengolahannya : Bihun Kecap MbokDhe Hita Bahan : 3 papan Bihun Jagung (enak lagi Bihun Beras cap Menjangan) rendam dengan air dingin biarkan 15 menit, setelah lemas, tiriskan. 3 ikat Sayur Sawi Hijau segar (pilih yang daunnya yang bolong2 karena dimakan ulat, berarti sayur sawinya manis) 10 Buah Bakso Sapi iris tipis 1 Buah Tomat merah agak kehijauan 2 Buah Daun Bawang segar (iris tipis) 1 Sachet Kecap Manis 1 Sachet Saos Tiram *kalau pakai ini garamnya dilewati aja karena saos tiram ini sudah memberi rasa asin* Bumbu : 4 Siung Bawang putih memarkan lalu iris halus 1 Sdt Merica Bubuk 1/2 Sdt Garam Gula sesuai selera Caranya: Panaskan 2 Sdm minyak, tumis bawang putih masukkan irisan daun bawang lalu aduk setelah itu masukkan kecap dan merica bubuk lalu sayur sawi & bakso yang sudah diiris tipis, masukkan bihun, aduk rata di atas api kecil. Sajikan