Dapur Kampung

Kemaren rencananya ndak mbuat camilan soalnya setrikaan banyak plus kepala pusing berat tapi adiknya Daffa ngomel : lha emang aku maem setrikaan, aku pengen kue Mama. Jadilah pilih kue yg mudah membuatnya. Pudding Roti Panas ala MamaHi Bahan : 20 Lembar Roti Tawar berkulit, sobek-sobek 3 Butir Telor ayam kocok lepas, sisihkan 250 ml Susu Cair UHT Plain 3 sdm Tepung terigu 80 gr Keju Cheddar Parut, sisihkan 20 gr Keju Cheddar utk taburan atas adonan, sisihkan 6 buah Sosis Sapi, iris tipis, sisihkan 80 gr gula pasir. 20 ml Minyak Goreng Kertas roti utl alas loyang. Cara : Campur telor ayam yg sudah dicok lepas dengan susu lalu masukkan 80 gr keju parut,tepung, sosis yg sudah diiris dan gula pasir. Aduk ratakan lalu siramkan ke roti tawar yg sudah disobek, ratakan lalu tuang minyak goreng. Masukkan dalam loyang yg sudah dialasi kertas roti (jangan lupa loyang diolesi mentega atau minyak terlebih dahulu. Setelah adonan rata taburi dengan 20 gr keju parut. Oven selama...

Ada pohon jati di belakang rumah yang kami tempati saat ini. Daunnya menggiurkan utk digunakan dlm mengolah gudeg, salah satu makanan favorit kami sekeluarga. Setelah mengolah gudeg ini aku baru tahu ribetnya kalau dimasak tanpa slow cooker (pengen sekali beli hihihi) Gudeg rumahan ala Mbhita,warnanya kurang merah ya Bahan : 500 gr Nangka muda 1 kg Ayam, potong2 cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis biarkan 10 menit lalu cuci bersih. 1 pack kecil kemasan Santan instan (cairkan dgn memakai  takaran 1 pack dgn air matang) 3 lembar Daun Jati  50 gr Daun Salam Bumbu (Haluskan) 12 buah Bawang Merah 8 siung Bawang Putih 3 Sendok Makan Ketumbar 2 sdt Garam 1/2  sdm Gula Pasir 100 gr Gula Merah (disisir halus) 50 gr Lengkuas, memarkan. Cara Memasak : Daun jati yg sudah dicuci bersih ditata di bagian bawah panci yg digunakan utk mengolah gudeg, aslinya sih dimasak di kendil ya (kendil itu seperti tempayan kecil yg terbuat dari tanah liat) lalu 1o lem...

Anak-anak suka banget masakan kukusan ini, bumbunya meresap gurih berkuah hangat. Masaknya pun mudah Semua bumbunya cukup diiris saja. Garang Asem Sayap2 Ayam & Ati Ampela MamaHi Bahan : 500 gr daging ayam bagian Sayap (aku potong jd 2 bagian) 250 gr Ati Ampela Ayam Daun pisang Lidi utk penyemat 500 ml santan kental Bumbu : 5 siung Bawang putih 6 buah Cabe Merah besar (iris halus) 12 Cabe rawit (cuci bersih biarkan utuh) 3 batang Daun Bawang/Bawang Pre 5 buah Tomat Hijau atau 2 buah blimbing wuluh/blimbing sayur *kalau tidak ada bisa diganti dgn tomat biasa aja cukup koq* garam gula secukupnya Lengkuas iris halus 1 batang serai iris halus Cara : Cuci bersih ayam & ati ampela, lumuri jeruk nipis, biarkan kurleb 10 menit lalu cuci kembali. Iris semua bumbu kecuali cabe rawit, campur dengan santan, aduk rata. Bungkus dengan bentuk tum daun pisang : isi dgn beberapa potong ayam lalu tuangi dengan santan yg sudah dicampur dengan bumbu, aku tuang dan aku...

Camilan favorit anak-anak pas cuaca sering dilanda hujan ini adalah Jamur Tiram Putih Goreng Tepung.  

Ayam kecap bumbu jawa ini favorit anak-anak karena manisnya kecap bisa menyamarkan pedasnya cabe merah besar (bukan cabe keriting lho) Paduan daging ayam & kentang sangat memukau  (lebay, laporan sok promo gituuu hihihi) Ayam Kecap Bumbu Jawa fav anak-anak Berikut Bumbunya : (haluskan) 5 siung Bawang Putih 8 Butir Bawang Merah 1 sdt Kemiri sangrai 1 Cabe Merah Besar (kalau ndak suka rasa pedasnya bisa buang bijinya) 2 buah Kemiri sangrai Lengkuas memarkan 1 batang Sereh, memarkan Bahan : 500 gr ayam potong (cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis biarkan 10 menit lalu cuci bersih lagi) 250 gr Kentang, kupas, potong memanjang jd 8 bagian 8 Sdm Kecap manis 200 ml Santan encer Cara: Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daging ayam, kecap manis kemudian tuang santan lalu masukan lengkuas dan sereh. Masukkan kentang. Masak di api kecil sampai bumbu menyusut tapi tidak kering.