Skip to main content

Garang Asem MamaHi

Anak-anak suka banget masakan kukusan ini, bumbunya meresap gurih berkuah hangat.
Masaknya pun mudah
Semua bumbunya cukup diiris saja.

Garang Asem Sayap2 Ayam & Ati Ampela MamaHi
Bahan :
500 gr daging ayam bagian Sayap (aku potong jd 2 bagian)
250 gr Ati Ampela Ayam
Daun pisang
Lidi utk penyemat
500 ml santan kental

Bumbu :
5 siung Bawang putih
6 buah Cabe Merah besar (iris halus)
12 Cabe rawit (cuci bersih biarkan utuh)
3 batang Daun Bawang/Bawang Pre
5 buah Tomat Hijau atau 2 buah blimbing wuluh/blimbing sayur *kalau tidak ada bisa diganti dgn tomat biasa aja cukup koq*
garam gula secukupnya
Lengkuas iris halus
1 batang serai iris halus


Cara :
Cuci bersih ayam & ati ampela, lumuri jeruk nipis, biarkan kurleb 10 menit lalu cuci kembali.
Iris semua bumbu kecuali cabe rawit, campur dengan santan, aduk rata.
Bungkus dengan bentuk tum daun pisang : isi dgn beberapa potong ayam lalu tuangi dengan santan yg sudah dicampur dengan bumbu, aku tuang dan aku beri irisan bumbu masing2 5 sendok makan setiap bungkusnya.
Kukus selama 1/2 jam
Labels:

Comments

  1. AnonymousJanuary 28, 2012 at 10:11 PM

    kapan-kapan aku nyontek lagi lagi lgi dan lagi.....eka

    ReplyDelete
  2. Dapur KampungJanuary 30, 2012 at 7:24 AM

    teruskan teruskan teruskan hihihi
    selamat memasak lagi dan lagi ya Mbak Eka

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kue Lumpur

Kue Lumpur ini ada 2 jenis, Kue Lumpur Biasa dan Kue Lumpur Kentang. Kali ini aku praktek perdana Kue Lumpur Biasa yaitu Kue Lumpur pakai Tepung Terigu saja. Kue Lumpur ketika di atas cetakan Ini Kue Lumpur perdanaku Berikut Resepnya : 80 gr Mentega (aku pakai Blue Band) 250 ml Air 200 gr Tepung Terigu 125 gr Gula pasir 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Vanilli bubuk  6 butir Telur Ayam  450 ml Santan (aku pakai Santan instan 200 ml dicairkan dengan 250 air) , rebus sampai matang lalu sisihkan. 100 gr Kismis (utk topping) Cara Mengolah : Didihkan air bersama mentega di atas api kecil, lalu masukkan gula pasir aduk rata lalu masukkan tepung dan bahan kering lainnya (garam dan vanilli bubuk). Matikan api lalu masukkan santan, aduk cepat. Begitu adonan suam-suam kuku masukkan telur satu persatu sambil aduk cepat. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan lalu tutup, begitu agak membentuk taruh topping, kali ini aku pakai kismis saja. Begitu permukaan kering a...
4 comments
Read more

Nasi Goreng Jawa alias Sego Goreng Jowo ala Mbhita

Menu sederhana ini salah satu favorit Daffa & Papanya   ^_* Bumbu : 10 butir bawang merah  2 siung bawang putih 4 Cabe Merah 1 sdt terasi 1 buah tomat kecil garam & gula secukupnya Haluskan Kecap manis 14 ml alias satu sachet Nasi putih pera 3 piring 3 butir telor untuk dibuat telor mata sapi Panaskan  2 Sdm minyak goreng lalu masukka bumbu halus setelah harum masukkan kecap lalu kecilkan api, masukkan nasi putih lalu aduk cepat. Sajikan dengan telor mata sapi, tambahkan irisan timun (kalau ada)
Post a Comment
Read more

Oseng Mercon Ampela Ayam

Oseng Mercon Ampela (siap-siap "meledak")   Oseng Mercon Ampela Ayam Bumbu : (Iris tipis semua) 5 Butir Bawan Merah 3 Siung Bawang Putih 2 Buah Cabe Merah Keriting 10 Buah Cabe Rawit 1/2 Tomat 5 Ampela Ayam iris sesuai selera 3 Sdm Minyak Kelapa utk menumis Tumis Bumbu iris sampai harum pedas (hihihi) lalu masukkan irisan Ampela, tumis sampai Ampela berubah warna, masukkan irisan Tomat, garam dan gula sesuai selera. Aduk rata, masak di api kecil sebentar.  Hidangkan dengan Nasi Hangat. PERHATIAN : Gunakan sendok utk makan hihihi karena kalau langsung pakai tangan ditanggung bakal tangan panas cabean alias wedangen.
Post a Comment
Read more