Dapur Kampung

Di mlijo (mbak sayur) pas ada tetelan sapi, seplastik Rp 10.000 trus di kulkas ada Bakso Sapi Bernardi maka sore ini miliknya anak-anak sambil nonton SpongeBob  hehehe Bakso dadakan Ala MbokDhe Hita Bumbu Kaldu Bakso : 4 siung bawang putih garam & merica haluskan Didihkan air beserta tetelan sapi Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan Masukkan bakso sapi Iris halus : Daun Bawang & Seledri Masukkan setelah semua mendidih Sajikan Bakso beserta taburan bawang goreng.

Kare ayam ini enak kalau dimakan sama ketupat apa lontong. Favorit Daffa & Adiknya. Ayam kampung yg aku pakai ini aku pilih yang muda soalnya presto-ku rusak  ^_^ Lontong Kare ayam MbokDhe Hita Berikut Resep Bumbunya : 1 ruas kunyit 3 siung Bawang putih 5 butir Bawang Merah 3 butir kemiri sangrai 2 buah Cabe Keriting 1/2 sdt ketumbar sejumput jinten sedikit merica jahe daun jeruk daun salam sereh sedikit pala garam & gula sesuai selera Santan 500 ml  sisihkan 3 sdm minyak sayur utk menumis Haluskan semua bahan lalu tumis hingga harum, masukkan ayam lalu aduk rata dengan tuangkan santan dan daun jeruk, daun salam dan sereh yg dipeprak masukkan. Masak di api kecil.

Semur ini favorit Adiknya Daffa   Bahan: 1/4 Kg Kaki Ayam, cuci bersih, hilangkan kuku2nya dan rebus sampai agak lunak, buang airnya, tiriskan 3 siung Bawang Putih memarkan lalu iris halus 1 Buah Cabe Merah, potong jadi 3 1 Batang Daun Bawang Pre, iris halus 1 Batang Seledri, iris halus 1 Buah Tomat potong jadi 4 2 Sachet Kecap Manis 2 Sdm Minyak sayur utk menumis bumbu 700 ml Air untuk kuah Semur Ceker Ala MbokDhe Hita Gula & Garam secukupnya Tambahan : Kentang kupas iris & 4 Buah Tahu goereng setengah matang Semua Bumbu ditumis hingga harum lalu masukkan Kaki Ayam & Air beserta tomat & kecap. Didihkan sampai bumbu mulai meresap atau merubah warna kentang menjadi tidak pucat lagi.

Mbak Rachmah ini yang punya Blog Kedai Rachmah , beliau bermurah hati membagi ilmunya tentang tekhnik mengambil foto masakan & kue. Klik disini ya  Blognya disamping detail penjelasan gambarnya keliatan banget kalau yang punya begitu murah hati dan rela berbagi ilmunya. Makasih ya  Mbak Rachmah  

Setiap praktek kue ini aku selalu merasa kurang sukses  hehehe Akhirnya setelah googling, nemu tempat belajar yang detail dan mau menerangkan resepnya di  Blog-nya Ibu Yenny Wijaya Silahkan klik link di atas Selamat menimba ilmu Terima kasih ya Ibu Yenny Wijaya

Gadon daging ala MbokDhe Hita ini memakai Bumbu sederhana. Gadon Daging Ala MbokDhe Hita Disajikan sebagai pendamping utama sayur asem, tapi dimakan dengan nasi hangat saja sudah enaaakkkk dan seger  ^_* Bahan & Bumbu(haluskan semua ya) 250 gr Daging giling 400 ml Santan atau Susu Putih tawar 1 Butir Telor Aduk rata sisihkan Bumbu Yang Dihaluskan : 5 Butir Bawang Merah 3 Siung Bawang putih 1/2 Sdt Ketumbar 1/2 Sdt Merica 2 Butir Kemiri  1 cm Kencur 1 1/2 Sdt Gula 1 Sdt garam Iris : 1 buah tomat iris rapi jadi  8 bagian Beberapa Cane rawit  Masukkan bumbu halus ke adonan daging Pembungkus : Daun Pisang yang sudah dilayukan di atas wajan dgn api kecil  (sampai layu aja) Lidi yang sudah dipotong rapi atau Tusuk Gigi utk menyematkan daun Cara Pembuatan: Campur semua bahan aduk rata, lalu bungkus bentuk tum dgn daun pisang beri masing2 setiap bungkus irisan tomat & cabe rawit utuh Kukus  20 menit .

Papanya anak-anak minta dibuatkan Sop Merah Karena harus apa adanya di tanggal sepuh maka...ngebut bikin sop merah ala kadarnya. Bahan: 2 Wortel Besar potong dadu 5 Buah Tomat besar, rebus sampai kulit terkelupas, haluskan di atas saringan. 50 Gram Daging giling (adanya ini di kulkasku) bisa diganti ayam  ^_^ 1 Buah Bawang Bombay iris dadu 3 Siung Bawang putih memarkan, lalu iris halus 1 Sdt garam 2 Sdt gula 1 Sdt seasoning rasa ayam *optional 1 Sdt pala bubuk kalau gak ada yg bubuk ya yg utuh diparut pakai parutan keju 1 Sdt merica halus 7-8 Sdm Saos Tomat botolan (aku pakai Del Monte) 6 Buah Sosis Sapi Bernardi iris tipis Sop Merah Ala kadarnya hasil dari bersih2 dompet merah Pengolahannya (ala MbokDhe Hita) 1. Rebus wortel bersama daging sampai agak empuk lalu masukkan tomat yang sudah dihaluskan & sudah disaring itu. 2. Masukkan sosis 3. Masukkan bumbu-bumbu halus 4. Tumis Bawang bombay dan Bawang putih dengan 2 Sdm minyak goreng sampai layu lal...