Dapur Kampung

Asem-asem Daging 250 gr Daging Kisi, rebus sampai empuk. 600 ml Air Kaldu dari rebusan Daging. Bumbu ditumis: 5 Butir Bawang Merah & 3 Siung Bawang Putih. Pelengkap Sayur: Kacang Panjang & Labu Siam juga boleh kalau ada. Pelengkap Bumbu: Daun Jeruk Daun Salam Tomat Hijau Lengkuas Sereh Cabe Rawit Merah utuh(optional) Asam Jawa 1 Sendok Makan. Garam & Gula sesuai selera Kecap Manis 2 Sendok Makan  Masukkan semua bahan di kaldu mendidih bersama bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga sayur pas dan kaldu kuah berubah warna menyatu dengan Asam Jawa, test rasa sesuaikan dengan selera. Segar

Pukis Banyumas Sumber Resep: SEDAP SEKEJAP Bahan Biang: 50 gram tepung terigu protein sedang  100 ml air  1 sendok makan ragi instan  Bahan: 4 butir telur  1/4 sendok teh garam  250 gram gula pasir(saya pakai cuma 200gr)  1/4 sendok teh vanili bubuk  300 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus 1 sendok makan margarin, lelehkan 300 gram tepung terigu protein sedang  1/4 sendok teh cokelat pasta  Bahan Taburan: 30 gram meises cokelat  60 gram keju cheddar, potong panjang Cara Pengolahan : Biang, aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental. Masukkan biang. Kocok perlahan.Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil dikocok perlahan. Tambahkan margarin. Aduk rata. Diamkan 1 jam sampai mengembang.Ambil satu sendok makan adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.Panaskan cetakan pukis. Tuang adonan putih. Semprotkan ad...

Bolu Kukus Favorite Resep: 225 gr Tepung Protein Sedang 2 Butir Telur 200 gr Gula Pasir 200 ml Susu Cair 2 sdt SP

Bahan Resep Dasar: penampakan adonan setelah kalis 600 gram tepung terigu protein tinggi   12 gram ragi instan  40 gram gula pasir 30 gram susu bubuk 350 ml air es 70 gram Butter Tawar 1 1/2 sendok teh garam  *jangan dicampur bersama bahan kering, campur terakhir kali. Menunggu 20 menit lagi lalu dioven Beginilah Si Roti Tawar, empuk dan wangi Setelah diuleni, istirahatkan adonan selama 75 Menit, lalu kempiskan, tata rapi di loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung (tipis aja), istirahatkan kembali sekitar 20 menit lalu oven selama 35 menit.

Dorayaki Isi Ubi Ungu Dorayaki Isi Ubi Ungu  (Sumber Resep Kreasi Bogasari, sudah disesuaikan dgn bahan yg ada di dapoer kampoeng-nja Mbhita) Bahan : 300 gr Tepung protein sedang    20 gr Susu Bubuk 1/2 sdt Garam 3 Kuning Telur 1/2 sdt Baking Powder 350 ml Susu Segar 50 Gr Margarine, lelehkan Campur semua bahan sampai rata Bahan B (terpisah dari bahan di atas) 3 Putih Telur 60 gr Gula Pasir Kocok Bahan B sampai Kaku Lalu campur semua Bahan A dan B jadi satu sampai rata. Istirahatkan Adonan sampai adonan berbintik-bintik. Tuang adonan per satu centong di pan dengan api kecil tutup, lakukan sampai adonan habis. Isian : 400 gr Ubi Ungu Kukus haluskan. Isikan pada Dorayaki yg sudah matang lalu rekatkan dengan dorayaki lainnya. Isian bisa apa saja, boleh diisi dengan keju, boleh juga tuna dan mayonaise

Menara minta camilan, buka kulkas ada beberapa potong Tape singkong dan 1 Butir Telur Ayam  maka diolahlah dengan persediaan Tepung dan Mauripan jadilah : Kue Cubit Apa Adanya  Sengaja dicetak bolak-balik, Kue Cubit Bolak-balik Resep : 250 Gr Tepung Protein Sedang 80 Gr Gula Pasir 125 cc Air Matan Ada yang Gosong hihihi 60 Gr Tape Singkong 1 Sdt Mauripan 1 Btr Telur 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Baking Soda 80 Gr Margarine cairkan. Aduk semua bahan sampai rata dan adonan halus. Istirahatkan adonan 10 menit. Panaskan cetakan Kue Cubit, olesi dengan Margarine. Masak di api kecil. Tuang adonan sampai 2/3 tinggi cetakan, tutup lalu balik ketika permukaan bawah matang, tutup kembali biarkan sampai matang baliknya. Lakukan sampai adonan habis. Dan Menara pun tersenyum

Oseng Mercon Ampela (siap-siap "meledak")   Oseng Mercon Ampela Ayam Bumbu : (Iris tipis semua) 5 Butir Bawan Merah 3 Siung Bawang Putih 2 Buah Cabe Merah Keriting 10 Buah Cabe Rawit 1/2 Tomat 5 Ampela Ayam iris sesuai selera 3 Sdm Minyak Kelapa utk menumis Tumis Bumbu iris sampai harum pedas (hihihi) lalu masukkan irisan Ampela, tumis sampai Ampela berubah warna, masukkan irisan Tomat, garam dan gula sesuai selera. Aduk rata, masak di api kecil sebentar.  Hidangkan dengan Nasi Hangat. PERHATIAN : Gunakan sendok utk makan hihihi karena kalau langsung pakai tangan ditanggung bakal tangan panas cabean alias wedangen.