Bak Pao, Sumber Resep : NCC (Ibu Fatmah Bahlawan)

2 Kali mencoba resep Bak Pao dari internet dan kawan tidak terlalu cocok, dan akhirnya pilihan jatuh pada Resep dari Ibu Fatmah Bahalwan yang cantik dan baik hati selalu membuka resepnya dengan lapang hati.

Isian bisa apa aja, bisa kornet atau sosis

Berikut Resep Bak Pao :
400 gr Tepung Terigu Berprotein Rendah
100 gr Tepung Tang Mien
11 gr Ragi Instan
25 gr Susu Bubuk
5 gr Baking Powder
100 gr Gula Halus
275 cc Air Dingin

Uleni semua sampai kalis sisihkan sampai mengembang.
Lalu timbang masing2 40 gr, bentuk pipihkan beri isian lalu bentuk bulat, biarkan 10 menit.
Panaskan Kukusan sampai air mendidih , masukkan adonan yg sudah diisi dan dibiarkan 10 menit terlebih dahulu, jangan lupa beri alas kertas roti atau daun pisang.
Kukus selama 25 menit.

Isian :
Satu Bagian Kacang hijau kupas (rendam selama 25 menit)
Satu Bagian Air
Setangah Bagian Gula Pasir
Masak di api kecil sampai mengental dan meletup-letup.
Dinginkan.

Comments

Kue Lumpur

Kue Lumpur ini ada 2 jenis, Kue Lumpur Biasa dan Kue Lumpur Kentang. Kali ini aku praktek perdana Kue Lumpur Biasa yaitu Kue Lumpur pakai Tepung Terigu saja. Kue Lumpur ketika di atas cetakan Ini Kue Lumpur perdanaku Berikut Resepnya : 80 gr Mentega (aku pakai Blue Band) 250 ml Air 200 gr Tepung Terigu 125 gr Gula pasir 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Vanilli bubuk 6 butir Telur Ayam 450 ml Santan (aku pakai Santan instan 200 ml dicairkan dengan 250 air) , rebus sampai matang lalu sisihkan. 100 gr Kismis (utk topping) Cara Mengolah : Didihkan air bersama mentega di atas api kecil, lalu masukkan gula pasir aduk rata lalu masukkan tepung dan bahan kering lainnya (garam dan vanilli bubuk). Matikan api lalu masukkan santan, aduk cepat. Begitu adonan suam-suam kuku masukkan telur satu persatu sambil aduk cepat. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan lalu tutup, begitu agak membentuk taruh topping, kali ini aku pakai kismis saja. Begitu permukaan kering a...

Pastel Ayam

Resep Kulit Pastel yang ini pakai korsvet bukan mentega. Harus sabar kalau pakai resep ini hihihi karena adonan kulit setelah dibentuk dan diisi harus masuk freezer selama 1-2 jam, setelah itu baru bisa digoreng. Menurut pengalamanku kalau langsung digoreng kulitnya tidak bisa kering dan asinnya belum jadi. Pastel Favorit anak-anak Berikut Resep Kulit Pastelnya : 300 gr Tepung Segitiga 125 gr Pastryfat 100 ml air hangat cenderung panas 1 kuning telur 1 sdt garam Isian : 1 Wortel iris dadu, rebus sebentar 500 gr daging ayam bagian dada, rebus dulu dgn daun salam tambahkan garam & merica setelah matang suwir-suwir 1 Batang Daun Pre Soun (rendam dahulu sampai lemas) 1 Butir Bawang Merah cincang halus garam, gula dan merica secukupnya Tumis bumbu lalu masukkan ayam suwir & wortel. Sisihkan. 3 Butir Telur Ayam Rebus, potong tipis sesuai selera. 500 ml Minyak utk menggoreng.

Roti Tawar a la Dapoer Kampoeng

Bahan Resep Dasar: penampakan adonan setelah kalis 600 gram tepung terigu protein tinggi 12 gram ragi instan 40 gram gula pasir 30 gram susu bubuk 350 ml air es 70 gram Butter Tawar 1 1/2 sendok teh garam *jangan dicampur bersama bahan kering, campur terakhir kali. Menunggu 20 menit lagi lalu dioven Beginilah Si Roti Tawar, empuk dan wangi Setelah diuleni, istirahatkan adonan selama 75 Menit, lalu kempiskan, tata rapi di loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung (tipis aja), istirahatkan kembali sekitar 20 menit lalu oven selama 35 menit.

Dapur Kampung

Search This Blog