Skip to main content

Menu Lebaran Kami di 1433 H

Sambel Goreng Krecek Kacang Tolo Mbhita
Sambel Krecek Kacang Tolo
Bahan :
4 bungkus Krupuk Rambak (plastik sedang), rendam dengan air matang hingga lunak, tiriskan
100 ml Santan Kental
100 ml Santan Encer utk merendam Krupuk Rambak 
100 gr Kacang Tolo rendam 30 menit lalu rebus hingga lunak
100 gr Cabe Merah rebus lalu haluskan
15 Buah Cabe Rawit, iris iris kasar
Lengkuas, iris tipis (secukupnya)
Daun Salam
Daun Jeruk
Sereh memarkan
Garam
Gula merah

 Haluskan :
8 Butir Bawang Merah
6 Siung Bawang Siung Bawang Putih
1 sdt Terasi bakar.

 Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan Cabe Merah yang sudah dihaluskan, Krecek yg sudah direndam dengan santan encer, Kacang Tolo yg sudah empuk, Garam, Gula Merah, Sereh, Daun Jeruk, Daun Salam, Sereh, Cabe Rawit yang sudah digunting lalu tuang santan kental masak di api kecil sampai mendidih sambil aduk pelan.


Telor Petis
Bahan :
20 Buah Telor Puyuh, rebus sampai matang, kupas lalu  tiriskan, goreng sampai berkulit.

Telor Petis ala Mbhita
Bumbu : (aku iris halus semua, silahkan kalau mau dihaluskan)
10 Buah Cabe Merah
10 Buah Cabe Rawit
5 Siung Bawang Putih
8 Buah Bawang Merah
4 Lembar Daun Jeruk
1 Lembar Daun Salam
2 cm Lengkuas iris halus
5 Buah Temu Kunci
1 sdt Garam
3 Sdm Petis Udang
sedikit gula merah
 100 ml Santan kental

Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan daun jeruk salam dan lengkuas juga temu kunci, masukkan santan lalu masukkan garam gula dan petis udang, aduk rata sampai mendidih di api kecil sambil masukkan telur puyyuh yg sudah digoreng.
Sajikan. 

 Kare Ayam

Kare Ayam ala Mbhita
Bahan :
3 Buah Ayam kampung @ potong jadi 8, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk, 10 menit kemudian cuci bersih tiriskan.
600 ml Santan sedang

 Bumbu haluskan lalu tumis :
10 Butir Bawang Merah
6 Siung Bawang Putih
3 Butir Kemiri sangrai
1/2 Sdt Jintan
1 Sdt Ketumbar
3 Buah Cabe Merah Besar
1 ruas kunyit
Lengkuas
Jahe
Daun Jeruk 
Daun Salam
Sereh
Garam & Gula sesuai selera

Tumis bumbu sampai harum, masukkan ayam sampai keluar air lalu tambahkan air 300 ml masak sampai air surut lalu masukkan Santan sedang sambil aduk-aduk.
Masukkan Garam, Gula dan Merica Bubuk sesuai selera.
  


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kue Lumpur

Kue Lumpur ini ada 2 jenis, Kue Lumpur Biasa dan Kue Lumpur Kentang. Kali ini aku praktek perdana Kue Lumpur Biasa yaitu Kue Lumpur pakai Tepung Terigu saja. Kue Lumpur ketika di atas cetakan Ini Kue Lumpur perdanaku Berikut Resepnya : 80 gr Mentega (aku pakai Blue Band) 250 ml Air 200 gr Tepung Terigu 125 gr Gula pasir 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Vanilli bubuk  6 butir Telur Ayam  450 ml Santan (aku pakai Santan instan 200 ml dicairkan dengan 250 air) , rebus sampai matang lalu sisihkan. 100 gr Kismis (utk topping) Cara Mengolah : Didihkan air bersama mentega di atas api kecil, lalu masukkan gula pasir aduk rata lalu masukkan tepung dan bahan kering lainnya (garam dan vanilli bubuk). Matikan api lalu masukkan santan, aduk cepat. Begitu adonan suam-suam kuku masukkan telur satu persatu sambil aduk cepat. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan lalu tutup, begitu agak membentuk taruh topping, kali ini aku pakai kismis saja. Begitu permukaan kering a...
4 comments
Read more

Nasi Goreng Jawa alias Sego Goreng Jowo ala Mbhita

Menu sederhana ini salah satu favorit Daffa & Papanya   ^_* Bumbu : 10 butir bawang merah  2 siung bawang putih 4 Cabe Merah 1 sdt terasi 1 buah tomat kecil garam & gula secukupnya Haluskan Kecap manis 14 ml alias satu sachet Nasi putih pera 3 piring 3 butir telor untuk dibuat telor mata sapi Panaskan  2 Sdm minyak goreng lalu masukka bumbu halus setelah harum masukkan kecap lalu kecilkan api, masukkan nasi putih lalu aduk cepat. Sajikan dengan telor mata sapi, tambahkan irisan timun (kalau ada)
Post a Comment
Read more

Oseng Mercon Ampela Ayam

Oseng Mercon Ampela (siap-siap "meledak")   Oseng Mercon Ampela Ayam Bumbu : (Iris tipis semua) 5 Butir Bawan Merah 3 Siung Bawang Putih 2 Buah Cabe Merah Keriting 10 Buah Cabe Rawit 1/2 Tomat 5 Ampela Ayam iris sesuai selera 3 Sdm Minyak Kelapa utk menumis Tumis Bumbu iris sampai harum pedas (hihihi) lalu masukkan irisan Ampela, tumis sampai Ampela berubah warna, masukkan irisan Tomat, garam dan gula sesuai selera. Aduk rata, masak di api kecil sebentar.  Hidangkan dengan Nasi Hangat. PERHATIAN : Gunakan sendok utk makan hihihi karena kalau langsung pakai tangan ditanggung bakal tangan panas cabean alias wedangen.
Post a Comment
Read more