Dapur Kampung

Orem-orem Ndeso   :) Resep. 4 tahu iris segitiga goreng setengah matang,tiriskan 6 iris tempe 1/4 kg ayam,potong kecil-kecil Bumbu yg dihaluskan: 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 btr kemiri 1/2 sdt ketumbar sedikit terasi 1 cm kencur 2 cm kunyit Pelengkap tanpa dihaluskan: 300 ml santan Lengkuas memarkan 5 lembar daun jeruk 5 buah cabe hijau besar iris serong besar2 (masukkan terakhir ketika sudah mendidih) 1 tomat iris besar Tumis bumbu halus setelah harum masukkan ayam & santan lalu tempe,tahu serta bumbu pelengkap Masak di api kecil

Nogosari ijo  royo-royo  :) Resepnya: 600ml santan 250 gr tepung beras 50 gr tepung maizena 80 gr gula pasir 1 sdt garam 2 sdt essence pandan 6 buah pisang kepok (bisa diganti pisang radja...monggo njengengan ngersakaken pisang menopo) daun pisang (utk membungkus) Cara: bagi 2 santan,300 ml dicampur dengan tepung beras(aduk rata)sedangkan 300ml lagi campur dgn gula,garam & essence masak di api kecil ketika mulai hangat tuangkan santan yg sudah dicampur tepung beras,aduk pelan sampai meletup-letup :) Angkat,sisihkan & tunggu sampai uap panasnya hilang (jangan sampai dingin) Lalu tata sesuai selera dan ambil pisang lalu tutup dengan adonan,bungkus lalu kukus selama 20 menit. Monggo dicobi ;)

Cakwee    * dapat resep dari Maria Magdalena..Tq ya Maria ;)  * Resep ada di Blog Masak Maria di sweet mary (klik sweet mary) Resep sbb: 500 gr tepung terigu 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 11 gr fermipan 1/2 sdt baking powder 2 sdm minyak sayur 300 ml air Campur semua bahan kering lalu uleni sampai kalis,biarkan 15 menit (aku sambil ndengerin Nirvana) lalu bentuk dan goreng di minyak panas di api kecil ;) Mak Nyuuss... Tq Maria...

Gado2 Siram ala Dapoer kampoeng Bahan sayur yg aku pakai : Kentang 4 bh kukus Wortel iris panjang kukus Taoge/kecambah kukus Selada aku ganti sawi putih :( Timun *Monggo disesuaikan dengan sayur kegemaran Panjenengan :) 2 butir telor rebus (iris sesuai selera) Bawang goreng utk taburan Gado-gado Siram Ala Dapoer Kampoeng gawenane MbokDhe Hita Bahan Bumbu: 250 gr kacang goreng blender dgn santan 500 ml Bumbu halus yang dicampurkan :  100 gr bawang merah goreng, 2 siung bawang putih yg sudah digoreng sampai layu, 10 buah cabai merah(buang isinya..aku buang 8 dan 2 tidak aku buang bijinya), gula merah 50 gr, garam. Blender semua..lalu setelah halus masak di api kecil sambil diaduk tambahkan daun salam :) Tambahkan 2 sdm tepung beras ditambah air 1 sdm (utk mengentalkan) Beri 1 sdm air jeruk (bisa diganti dgn cuka masak) Didihkan. Tata sayuran rebus lalu siram dengan bumbu kacangnya :) Monggo dipraktekkan :)

Tidak terasa dalam menjalani Ramadhan...berlalunya demikian cepat kalau kita berpasrah diri Selamat Menunaikan Ibadah Shaum     Ramadhan merupakan bulan kesabaran dan balasan kesabaran adalah surga. Ramadhan merupakan bulan santunan, bulan yang dimana Allah melapangkan rezeki setiap hamba-Nya. Barangsiapa yang memberikan hidangan berbuka puasa bagi orang yang berpuasa, maka akan diampuni dosanya, dan dibebaskan dari belenggu neraka, serta mendapatkan pahala setimpal dengan orang yang berpuasa tanpa mengurangi pahala orang berpuasa tersebut.” (HR Khuzaimah)     Sahur 8 : -.Tumis kangkung -.mendoan -.udang goreng Buka 8: -.Es Dawet  -.Sayur bening bayem -.Ayam goreng Sahur 9: -.Gulai ayam -.Lalapan daun singkong Buka 9: -.Es Mutiara rasa pandan -.Bali Tahu & Telor Sahur 10: -.Bali Tahu & Telor -.Acar mentah Buka 10 : -.Es Cincau rasa Lime -.Bacem tahu tempe -.Pindhang goreng -.Sayur Asem Sahur 11: -.Sayur asem -.Sambel goren...

 Alhamdulillah kita Diizinkan bertemu Ramadhan bulan penuh berkah kembali... Duhita beserta keluarga memohon maaf lahir & batin Mari kita jalani Ramadhan dengan hati bersih serta tawakal pada Allah Semata Berikut rancangan Menu sederhana ala Dapoer Kampoeng   Rancangan Menu Ramadhan 1431 H Sahur 1 : -. Sarden goreng bumbu jambi  :) -.Tahu goreng   -.Sambel kecap Buka 1 : -.Tumis Kangkung -.Ayam goreng -.Es Timun (Timun diserut disiram sari jeruk Nutr*s*r* yang rasa lime) Sahur 2 : -.Sambel goreng kering tempe -.Tumis sawi -.Telor Ceplok Buka 2 : -.Lodeh Tewel Tempe & kacang panjang -.Ikan asin -.Tahu goreng Sahur 3 : -.Lodeh Tewel Tempe & kacang panjang -.Dadar Telor -.Ikan asin Buka 3 : -.Balado telor -.Tumis jagung putren & bakso -.Es Tape Sahur 4: -.Tumis bayam -.Sambel goreng kering kentang -.Telor ceplok(mata sapi) Buka 4: -.Orem-orem Tahu tempe -.Pindhang goreng -.Es Buah. Sahur 5 -.Orem-orem tahu temp...

Tahu berontak alias tahu teroris ini tidak berbahaya dan cukup aman untuk dikonsumsi,hehehe dan tidak merepotkan Densus 88 ^_^ Berikut bahan yang dipakai (sangat mudah membuatnya) Bahan: 20 buah(dijamin kurang)   Tahu pong siap pakai (Tahu goreng siap pakai)  2 batang bawang pre (iris halus) 3 siung bawang putih (iris halus) 3 sdm saos tiram 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica 1/4 sdt gula  50 gr udang(optional) cincang 100 gr daging ayam cincang 100 gr taoge /kecambah 100 gr wortel(iris korek api) 50 ml air  Untuk lapisan kulit: 50 gr tepung beras 100 gr tepung terigu 1 btr telur 1/4 sdt garam air(sesuaikan) jdn terlalu encer  Cara: Tumis bawang putih sampai harum,masukkan bawang pre,lalu udang cicang & ayam cincang berikutnya saos tiram lalu masukkan taoge/kecambah & wortel,tambahkan air.masak sampai air meresap. Sisihka. Cuci bersih tahu lalu peras lembut(jangan sampai pecah) sobek sedikit lalu ambil sebagian dalam tahu (sisihkan...