Dapur Kampung

Kacang merah segar membuatku memasak Sup Brenbon dengan menghemat waktu dan gas hihihi  Daffa yang sedang sakit flu jadi gampang pulih, kandungan tomat yang banyak malah membantu Daffa cepat pulih. Berikut ini penampakan si kacang merah segar : kacang merah segar Sup Brenbon bumbu sederhana : Bahan :  200 gr daging sapi rawonan,  250 gr kacang merah segar,  8 buah tomat belah masing2 jd 2 lalu hilangkan bijinya setelah itu potong kasar,  8 butir bawang merah iris halus,  5 siung bawang putih iris halus,  1 sdm gula merah,  1 sdt garam,  1 setengah sdt lada halus & 400 ml air utk merebus semua bahan. Sup Brenbon Bumbu Sederhana Ala Mbhita Cara :  Rebus daging lalu set elah mendidih buang airnya tiriskan.  Tuangi dgn air matang 400 ml beserta kacang merah dan tomat rebus di api kecil, setelah mendidih masukkan bawang putih & bawang merah beserta garam, gula merah dan lada.  Didihkan di api kecil 15 menit. Angk...

Sup ini favorit anak-anak dan ibunya (soalnya bikinnya mudah banget). Berikut rincian bahannya : 300 ml air  8 Sosis kalengan (aku pakai merk chip kali ini) 50 gr Makaroni (rebus dahulu 10-15 menit di atas api kecil beri 1 sdt minyak goreng, setelah matang tiriskan, sisihkan) 50 gr wortel  1-2 buah kentang, potong dadu 10 butir Bola-bola Daging : 100 gr daging sapi giling dicampur dgn 1/2 sdt garam, sedikit lada halus, aduk rata lalu bulat2 kan masukkan ke air panas dalam panci terpisah, setelah benbentuk bola2 daging yg berubah warna, sisihkan. Bumbu : 3 siung bawang putih, memarkan lalu iris halus 1 buah bawang bombay, iris tipis 1/2 cm jahe (iris tipis) 1 buah tomat 1 batang daun bawang, iris kasar. 1 sdt garam sedikit gula 1 sdt lada bubuk 2 sdm minyak untuk menumis bumbu Tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan dalam panci yg sudah berisi irisan sayur, setelah itu terakhir masukkan irisan daun bawang & tomat. Sajikan selagi hangat.

Perkedel kentang ini favorit adik-adikku, sebelum menikah, tugasku di rumah Kamelia (rumah Ortuku) adalah memasak. Mama pernah mengelolah kebun kentang di Batu (Malang), jadi seringlah kami dapat jatah kentang. Dari stok kentang itu aku berlatih membuat perkedel kentang. Untungnya adik-adikku rela jadi penguji rasa masakanku dan mereka tidak pernah mengeluh alias menerima apa yang aku masak hehehe makasih ya adik-adikku  ;-) Perkedel kentang tanpa daging bisa jadi enak dengan bumbu sebagai berikut : Perkedel Kentang Favorit Kamelia & Anak-anakku Bahan: 500 gr Kentang, cuci & kupas lalu potong2 dan goreng sampai matang, tiriskan, haluskan bersama bumbu-bumbu berikut yg digoreng terlebih dahulu : 8 butir Bawang Merah, 4 siung Bawang putih. Tambahkan sedikit gula dan garam secukupnya beserta merica 1/2 sdt. Lalu bentuk bulat. Goreng dgn dilapisi telur kocok. Kalau pakai daging sapi cukup 100 gr aja dengan ukuran bahan di atas. Kalau pakai daging ayam, dagi...

Sumber Resep : Ibunda Hj Aminah Hadri Balado terong buatan Ibu Mertuaku enak sekali, aku selalu lupa diri karenanya alias makan tanpa malu-malu bahkan malu-maluin hihihi, bisa-bisa nasi setengah bakul aku habiskan sendiri. Balado Terong Ibu selalu membuatkan aku Balado Terong ini kalau aku minta hihihi dasar menantu tidak tahu diri hihihi. Beberapa kali aku membuatnya sendiri dan sudah tentu aku pastikan, gak enak banget hasilnya hihihi sampai suatu hari di 6 tahun yang lalu, aku diajari bagaimana caranya, berikut RESEP AJAIB ITU : (terima kasih Ibunda Hj Aminah, sudah ngasih aku suami yg baik & cinta padaku *ge-er aku* ) Bahan : 3 Buah Terong, cuci bersih, belah dua lalu iris menyerong, goreng sampai kecoklatan, sisihkan. Bumbu  yg dihaluskan: 10 Buah Cabe Merah Keriting 5   Buah Cabe Merah Besar 3 Buah Cabe Rawit ( Sesuaikan selera anda mau pedasa atau tidak ) 1 Sdm Gula 1 Sdt Garam 1 Sdm Air Asam Jawa 3 Sdm Minyak sayur unt...

Masakan ini mudah karena semua bumbunya cuma diiris saja. Cumi Kuah Santan Tidak ribet dan hasilnya hhmmm siap-siap aja nasi putih yang cukup banyak hihihi, menyesatkan. Bahan: 500 gr Cumi segar, cuci bersih, sisakan 2 yg bertinta (jangan dihilangkan tintanya), lalu beri 2 sdm air jeruk nipis, sisihkan. 150 ml Santan 50 ml Air Bumbu (diiris saja) : 3 Siung Bawang putih 1 Batang Daun Bawang  1 Ruas Lengkuas 1 Ruas Jahe 1 Lembar Daun Pandan 3 Buah Cabe Merah Besar 1 Buah Tomat ukuran sedang 3 Sdm Minyak Cara : Tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan Cumi kemudian air dan santan. Masak di api kecil, kurang lebih 15 menit. Sajikan.

Tumis Tuna : Bahan : Tumis Tuna, masakan serba cepat Tuna Kaleng 1 buah Bawang Bombay sedang 3 Siung Bawang putih 1 Batang Daun Bawang/Brambang Pre 1 Tomat kecil 3 Buah Cabe Merah Besar *Boleh ditambah Cabe Kecil sesuai selera pedas Anda* 1 Lembar Daun Jeruk. 50 ml air Cara: Iris semua bahan, Tumis sampai harum lalu masukkan Tuna lalu tuang air masak dalam api kecil sampai meresap.

 Sambel Goreng Cingur Ada kulit cingur(hidung) kerbau hihihi serem ya tapi setelah dibumbu sambel goreng, seremnya malah kita yang jadi lahap hahaha Bahan & Bumbu (diuleg halus ya) : 250 gr cingur kerbau, cuci bersih & rendam air hangat sebentar lalu tiriskan,iris sesuai selera, sisihkan. Sambel goreng cecek hihihihi Bumbu :(haluskan) 8 Butir Bawang Merah 4 Siung Bawang putih 10 Cabe Merah Keriting 4 Cabe Merah Besar Garam & Gula sesuai selera 5 Cabe Hijau Besar (diiris) 1 buah Tomat ( diiris ) 2 lembar Daun Jeruk 1 lembar Daun Salam 3 Sdm Minyak untuk menumis. Cara : Panaskan Minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan cingur yg sudah diiris, aduk rata lalu beri air 50 ml, masak di atas api kecil sesudah agak meresap masukkan tomat iris dan cabe hijau iris. Sajikan. *sebelum menyajikan sebaiknya persediaan nasi putih pastikan cukup hihihi*