Dapur Kampung

Soes Keju Isi Vla Manis Sumber Resep : Barra Pattiradjawane sudah disesuaikan oleh Duhita Nemendjawane Soes Keju : 250 ml Air 120 gr Mentega 150 gr Tepung protein sedang 1/2 sdt Garam 3 Butir Telur 1/2 sdt Baking Powder 40 gr Keju Parut Vla manis aroma vanili : 3 buah Kuning Telur 300 ml Susu 4 Sdm Tepung Maizena 2 Sdm Tepung Terigu 85 gr Gula Pasir 1 Sdm Mentega 1 sdt Vanili Cara Membuat Soes : Panaskan Oven terlebih dahulu ketika kita mengolah bahan. Panaskan air bersama mentega sampai mentega bercampur dengan air lalu masukkan tepung yang sudah dicampur dengan bahan kering lainnya, aduk di api kecil sampai adonan kalis. Angkat. Tunggu adonan sampai hilang uap panasnya, lalu masukkan telur satu per satu dengan aduk cepat sampai rata kalis. Masukkan adonan dalam piping bag lalu spuit di loyang. Oven selama 25 menit jangan dibuka2.

Timun yang aku pakai Timun Kyuri atau Timun Jepang yang berkulit hijau tua dan berdaging tebal. Cuci bersih, kupas tipis, serut sisihkan Didihkan 100 ml air lalu tuang dalam gelas yang berisi 250 gula pasir, aduk rata. Tuang Serutan Timun di Air Es atau Es kristal 400 gr lalu tuang air gula tadi. Sajikan. *berkhasiat untuk menurunkan tekanan darah tinggi.

Kali ini resep yang aku obrak-abrik kemaren bisa pas dan fix dengan resep sebagai berikut : Resep : 200 gr Tepung Brownies 50 gr Tepung protein sedang 100 gr Gula Pasir 2 Butir Telur Ayam 50 ml Air Matang 50 ml Minyak Goreng 20 gr Almond bagi 2 10 gr cincang campurkan ke adonan dan 10 gr utuh lainnya utk taburan Cara : Panaskan Oven sampai 170 Derajat Celcius Aduk semua bahan sampai tercampur rata Tuang ke loyang yang sudah  dialasi dgn tepung roti ratakan, taburkan Almond di atas adonan Oven selama 30 menit

Loaf Bread ala Mbhita Loaf Bread Isi Isi Loaf Bread 500 gr Tepung Protein Tinggi 11 gr Mauripan tuang di 20 ml air hangat 1 Btr Telur 250 ml Susu Plain 100 gr Gula 50 ml Minyak Goreng Isian : 180 gr Keju parut 6 Sdm Meses aku bagi jadi 2 sdm untuk setiap adonan Uleni semua bahan sampai kalis tidak melekat lalu diamkan 10-15 menit, kempiskan lalu bagi dan isi setiap bagian, biarkan mengembang lahi sekitar 10 menit Olesi atas roti dengan Kuning telur Oven di suhu 170 derajat dengan waktu 20 menit

Beberapa hari yang lalu aku nemu resep Brownies Panggang di internet cuma pakai 2 btr telor tapi harus lengkap dgn DC akhirnya aku pakai bahan yang aku punya yaitu Tepung Brownies Panggang yg sudah tersedia di tbk deket rumah sudah dalam plastik dgn berat 400 gr harganya Rp 16.500,- Aku olah seadanya dan jadinya lembek bentuknya gak cantik tapi rasanya ciamik, rumah kecilku wangiii Brownies. Semalam aku coba membuat Resep sendiri dengan bahan yang aku punya jadinya woow Brownies Panggang cantik tanpa tepung ketan hitam, rasanya nendang banget. Resep Brownies Panggang MamaHi : Brownies Panggang MamaHi 250 gr Tepung Brownies Panggang 100 gr Gula Pasir 4 btr Telur 20 gr Almond cincang, bagi jadi 2 atau kira2 sendiri utk taburan & campuran. 50 ml Minyak Goreng 25 ml Air Matang Aduk semua ratakan sampai adonan tercampur baik, tuang di loyang yg sudah dialasi dgn kertas roti lalu taburi atas adonan dgn almond, panggang 30 menit dgn suhu 170 Celcius

Oseng Tempe Kecap atau Sambel Goreng Tempe Kecap ini favoritku biasanya aku tambahi kacang panjang dipotong-potong dan Tahu pong aku iris, berhubung adanya cuma tempe jadi ya mari kita olah. Tempe diiris sesuai selera, mau kotak dadu mau memanjang, terserah, lalu digoreng tidak sampai kering, tiriskan. HHmm nyamnyam Bumbu : 3 buah Bawang Merah, iris hal us 2 siung Bawang Putih, iris halus 1 Buah Tomat, iris sesuai selera 3 Buah Cabe Merah besar, iris sesuai selera 3 Buah Cabe Hijau besar, iris sesuai selera 2 buah Cabe Rawit iris kasar 2 cm Lengkuas/Laos iris tipis 20 ml kecap manis Garam Gula sesuai selera 4 sdm Minyak Goreng untuk menumis bumbu iris 20 ml Air Matang utk meresapkan bumbu

Beberapa hari yang lalu ada seorang Ibu Muda yang mampir di blog masakku ini lalu beliau meninggalkan jejak komen di salah satu resep yang aku share dan jadi salah satu followers di blog masakku yang sangat amatir ini, beliau adalah pemilik blog  dapur HaFi . Lalu aku berkunjung ke blognya dan membaca tentang Water Roux di resep Bread with Water Roux Method  di sini . Membuatku mencoba mempraktekannya dengan bahan yang ada jadi resepnya seperti ini (ini resep sudah aku sesuaikan dgn yg ada di dapurku) Roti buatanku olesannya cuma kuning telur dan susu biasa mestinya pakai susu evaporasi Bahan Water Roux : 140 ml Susu (aku pakai dancow full cream) 40 gr Tepung protein tinggi (aku pakai Cakra yg biasa) Aduk semua bahan sampai halus, lalu masak di api kecil sambil aduk sampai adonan mengental tapi jangan sampai mendidih atau jangan sampai meletup-letup. Sisihkan dinginkan lalu diamkan di frezzer selama 10 menit. Bahan untuk Adonan Roti : 400 gr Tepung berprotein ...