Ayam Suwir Pedas Manis ala Mbhita

Anak-anak dan suami suka sama masakan ini, membuatnya bagiku gak ribet meski bumbunya harus dihaluskan secara manual alias nguleg ^_^

Berikut Resepnya

Ayam Suwir Pedas Manis ala Mbhita (asli bikin nasi sebakul kurang)

Bahan 1 (direbus dulu) :
500 gr dada ayam
500 ml air utk merebus ayam
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jaruk
Rebus ayam hingga matang lalu suwir-suwir, sisihkan.

Bahan 2 (bumbu) : haluskan
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabe merah besar
2 buah cabe rawit
2 sdm gula
1 sdt garam
1 ruas Lengkuas memarkan
2 lembardaun salam
3 lembar daun jeruk


4 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus
2 sdm air asam jawa


Tumis Bumbu sampai harum lalu masukkan air kaldu hasil rebusan ayam tadi
100 ml, lalu masukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir lalu ratakan masukkan air asam, masak di api kecil sampai air susut.


Hidangkan dengan nasi hangat.