Dapur Kampung

Tidak terasa dalam menjalani Ramadhan...berlalunya demikian cepat kalau kita berpasrah diri Selamat Menunaikan Ibadah Shaum     Ramadhan merupakan bulan kesabaran dan balasan kesabaran adalah surga. Ramadhan merupakan bulan santunan, bulan yang dimana Allah melapangkan rezeki setiap hamba-Nya. Barangsiapa yang memberikan hidangan berbuka puasa bagi orang yang berpuasa, maka akan diampuni dosanya, dan dibebaskan dari belenggu neraka, serta mendapatkan pahala setimpal dengan orang yang berpuasa tanpa mengurangi pahala orang berpuasa tersebut.” (HR Khuzaimah)     Sahur 8 : -.Tumis kangkung -.mendoan -.udang goreng Buka 8: -.Es Dawet  -.Sayur bening bayem -.Ayam goreng Sahur 9: -.Gulai ayam -.Lalapan daun singkong Buka 9: -.Es Mutiara rasa pandan -.Bali Tahu & Telor Sahur 10: -.Bali Tahu & Telor -.Acar mentah Buka 10 : -.Es Cincau rasa Lime -.Bacem tahu tempe -.Pindhang goreng -.Sayur Asem Sahur 11: -.Sayur asem -.Sambel goren...

 Alhamdulillah kita Diizinkan bertemu Ramadhan bulan penuh berkah kembali... Duhita beserta keluarga memohon maaf lahir & batin Mari kita jalani Ramadhan dengan hati bersih serta tawakal pada Allah Semata Berikut rancangan Menu sederhana ala Dapoer Kampoeng   Rancangan Menu Ramadhan 1431 H Sahur 1 : -. Sarden goreng bumbu jambi  :) -.Tahu goreng   -.Sambel kecap Buka 1 : -.Tumis Kangkung -.Ayam goreng -.Es Timun (Timun diserut disiram sari jeruk Nutr*s*r* yang rasa lime) Sahur 2 : -.Sambel goreng kering tempe -.Tumis sawi -.Telor Ceplok Buka 2 : -.Lodeh Tewel Tempe & kacang panjang -.Ikan asin -.Tahu goreng Sahur 3 : -.Lodeh Tewel Tempe & kacang panjang -.Dadar Telor -.Ikan asin Buka 3 : -.Balado telor -.Tumis jagung putren & bakso -.Es Tape Sahur 4: -.Tumis bayam -.Sambel goreng kering kentang -.Telor ceplok(mata sapi) Buka 4: -.Orem-orem Tahu tempe -.Pindhang goreng -.Es Buah. Sahur 5 -.Orem-orem tahu temp...

Tahu berontak alias tahu teroris ini tidak berbahaya dan cukup aman untuk dikonsumsi,hehehe dan tidak merepotkan Densus 88 ^_^ Berikut bahan yang dipakai (sangat mudah membuatnya) Bahan: 20 buah(dijamin kurang)   Tahu pong siap pakai (Tahu goreng siap pakai)  2 batang bawang pre (iris halus) 3 siung bawang putih (iris halus) 3 sdm saos tiram 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica 1/4 sdt gula  50 gr udang(optional) cincang 100 gr daging ayam cincang 100 gr taoge /kecambah 100 gr wortel(iris korek api) 50 ml air  Untuk lapisan kulit: 50 gr tepung beras 100 gr tepung terigu 1 btr telur 1/4 sdt garam air(sesuaikan) jdn terlalu encer  Cara: Tumis bawang putih sampai harum,masukkan bawang pre,lalu udang cicang & ayam cincang berikutnya saos tiram lalu masukkan taoge/kecambah & wortel,tambahkan air.masak sampai air meresap. Sisihka. Cuci bersih tahu lalu peras lembut(jangan sampai pecah) sobek sedikit lalu ambil sebagian dalam tahu (sisihkan...

Donat kentang buatan Mbhita ini ...favorit Menara & Daffa,kalo papa yo sudah pasti habis cuma 3   Bahan: 800-700 gr tepung cakra 300 gr kentang kukus yg telah dihaluskan 3 kuning telur 90 gr gula pasir 11 gr fermipan(1 sachet fermipan) 3 sdm susu dancow 250 ml air 100 gr mentega cair 1/4 sdt baking powder(optional..boleh pakai boleh tidak)  Minyak goreng 1 liter  Caranya: Buat lubang ditengah tepung yang sudah dicampur dengan Fermipan,gula & susu bubuk serta baking powder (ratakan) lalu beri 3 kuning telur,uleni sambil  diuleni bareng dengan beri air sedikit demi sedikit setelah air habis lalu campur dengan kentang kukus yang sudah dihaluskan lalu beri mentega cair,uleni hingga kalis. Banting adonan.  Tunggu 10-15 menit sampai adonan mengembang. Kempiskan adonan. Jika pakai donut cutter...ratakan adonan dengan ketebalan 1,5 cm...lalu cetak. jika tidak ada donut cutter,ambil adonan @ 50 gr lalu lubangi. Goreng di minyak hangat dengan...

Masakan khas jawa ini...hmm gak ada bosennya dan membuatnya pun mudah ... Siap-siap aja nasi hangat yang banyak...karena makan ini paling gak bisa...gak bisa sedikit...qiqiqi Bahan : -. Tempe (kalau bisa yang kemaren ^_^ ) -. 3 buah cabe merah (terserah kalau mau lebih) -. 2 bh cabe rawit -. 2 siung bawang putih -. 3 bawang merah -. 1 lembar daun salam -. 1 lembar daun jeruk -. 1 cm kencur -. 1 cm laos -. 1 butir kemiri -. 400 ml santan -. daun kemangi -. garam & gula sesuai selera...  Caranya : Rebus semua bahan : tempe & bahan bumbu semua. Masak santan di tempat terpisah. Sisihkan dulu tempe yg sudah direbus dan siaaapp-siap Inem mengulek bumbu...haluskan: semua cabe,kemiri,laos,kencur,bawang merah,bawang putih. Setelah halus,hancurkan tempe campur dengan bumbu...lalu siram dengan santan matang...aduk,ratakan. Sajikan bersama kemangi &terong goreng, syukur-syukur  kalau ada ayam goreng disuwir...

Daffa paling suka kue tradisional Lemper,beberapa kali googling resep maka aku jatuh hati di resepnya Alm Inong Haris alias Bundanya Zidan & Syifa disini berikut resepnya : Bahan:  500 gram ketan 500 santan 2 lembar daun salam 1 batang serai memarkan 1/2 sdt garam Isi : 1 dada ayam rebus matang suwir-suwir 4 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sdm air asam jawa 2 sdm minyak goreng Haluskan : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 1 sdm ketumbar, sangrai 1 sdm gula pasir Pembungkus : daun pisang secukupnya Cara pengolahan: Rendam ketan selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus 15 menit. Angkat, sisihkan. Kita buat isinya terlebih dahulu. Tumis bumbu yang halus sampai wangi, Masukkan santan, ayam, salam dan daun jeruk, air asam, masak hingga matang dan santan habis, Angkat dan tiriskan. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan...

Meskipun Mixer belum ada...maka aku rela mengocok semua bahan dengan semangat ^_*  dapat resep dari gogling,dan nemu  disini tidak punya cetakan bolu kukus juga tidak menjadi kendala bagiku...karena aku nekad memakai alat yang ada...maka loyang tulban aku pakai...hohohoho...  Bahan: 5 butir kuning telur 4 putih telur 250 gram gula pasir 300 gram tepung terigu ½ sdt soda kue 175 cc air soda (Sprite/7Up) ½ sdt vanilla 1 sdm coklat bubuk untuk pewarna Cara Membuat: Alasi ± 20 cetakan bolu kukus(saya pakai loyang tulban dan jadinya bolu kukus yang besar hehehe) dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya sedang mendidih. Kocok telur, gula dan vanilla sampai kental dan naik lalu masukkan bergantian, ½ bagian tepung, ½ bagian air soda, begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata. Ambil 5 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yang diberi coklat bubuk. ...