Donat Kentang Empuk ala Mbhita

Menara siang tadi sudah mengangankan bakalan ada Donat Kentang sore nanti... dia selalu membisikkan kalau dia minta donat..ya sudahlah aku harus memaksimalkan yang ada di dapur dan malah dapat takaran yang pas, donat kentangnya pas dingin gak keras lho...

Ini resepnya :

Bahan-bahan :


Donat Kentang Empuk ala Mbhita

500 gr Tepung berprotein tinggi (aku pakai cakra)
500 gr kentang kukus (kupas dan haluskan)
2 Kuning telur
20 gr Susu Bubuk
11 gr Fermipan
80 gr Gula
75 Mentega putih (cairkan)
125 ml Air matang

1 Liter Minyak untuk menggoreng
250 gr Gula Donat

Caranya :
Campur semua bahan kering, bentuk lubang tengahnya lalu masukkan 2 kuning telur ratakan searah lalu tuang kentang halus uleni sambil tuang air matang perlahan lalu masukkan mentega yang sudah dicairkan. Diamkan 20 menit, setelah mengembang bentuk ratakan lalu potong dengan donut cutter, diamkan 10 menit sembari menunggu minyak hangat, lalu goreng di api sedang - kecil, begitu matang tunggu hangat suam-suam kuku, baru taburi dengan gula donat atau gula halus dengan saringan. Sajikan :-) Menara dengan sabar menghabiskan 3 donat lalu mandi sore sambung lagi 3 donat lagi, jadi total Menara habis 6 donat saja.

Comments

Kue Lumpur

Kue Lumpur ini ada 2 jenis, Kue Lumpur Biasa dan Kue Lumpur Kentang. Kali ini aku praktek perdana Kue Lumpur Biasa yaitu Kue Lumpur pakai Tepung Terigu saja. Kue Lumpur ketika di atas cetakan Ini Kue Lumpur perdanaku Berikut Resepnya : 80 gr Mentega (aku pakai Blue Band) 250 ml Air 200 gr Tepung Terigu 125 gr Gula pasir 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Vanilli bubuk 6 butir Telur Ayam 450 ml Santan (aku pakai Santan instan 200 ml dicairkan dengan 250 air) , rebus sampai matang lalu sisihkan. 100 gr Kismis (utk topping) Cara Mengolah : Didihkan air bersama mentega di atas api kecil, lalu masukkan gula pasir aduk rata lalu masukkan tepung dan bahan kering lainnya (garam dan vanilli bubuk). Matikan api lalu masukkan santan, aduk cepat. Begitu adonan suam-suam kuku masukkan telur satu persatu sambil aduk cepat. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan lalu tutup, begitu agak membentuk taruh topping, kali ini aku pakai kismis saja. Begitu permukaan kering a...

Garang Asem MamaHi

Anak-anak suka banget masakan kukusan ini, bumbunya meresap gurih berkuah hangat. Masaknya pun mudah Semua bumbunya cukup diiris saja. Garang Asem Sayap2 Ayam & Ati Ampela MamaHi Bahan : 500 gr daging ayam bagian Sayap (aku potong jd 2 bagian) 250 gr Ati Ampela Ayam Daun pisang Lidi utk penyemat 500 ml santan kental Bumbu : 5 siung Bawang putih 6 buah Cabe Merah besar (iris halus) 12 Cabe rawit (cuci bersih biarkan utuh) 3 batang Daun Bawang/Bawang Pre 5 buah Tomat Hijau atau 2 buah blimbing wuluh/blimbing sayur *kalau tidak ada bisa diganti dgn tomat biasa aja cukup koq* garam gula secukupnya Lengkuas iris halus 1 batang serai iris halus Cara : Cuci bersih ayam & ati ampela, lumuri jeruk nipis, biarkan kurleb 10 menit lalu cuci kembali. Iris semua bumbu kecuali cabe rawit, campur dengan santan, aduk rata. Bungkus dengan bentuk tum daun pisang : isi dgn beberapa potong ayam lalu tuangi dengan santan yg sudah dicampur dengan bumbu, aku tuang dan aku...

Pastel Ayam

Resep Kulit Pastel yang ini pakai korsvet bukan mentega. Harus sabar kalau pakai resep ini hihihi karena adonan kulit setelah dibentuk dan diisi harus masuk freezer selama 1-2 jam, setelah itu baru bisa digoreng. Menurut pengalamanku kalau langsung digoreng kulitnya tidak bisa kering dan asinnya belum jadi. Pastel Favorit anak-anak Berikut Resep Kulit Pastelnya : 300 gr Tepung Segitiga 125 gr Pastryfat 100 ml air hangat cenderung panas 1 kuning telur 1 sdt garam Isian : 1 Wortel iris dadu, rebus sebentar 500 gr daging ayam bagian dada, rebus dulu dgn daun salam tambahkan garam & merica setelah matang suwir-suwir 1 Batang Daun Pre Soun (rendam dahulu sampai lemas) 1 Butir Bawang Merah cincang halus garam, gula dan merica secukupnya Tumis bumbu lalu masukkan ayam suwir & wortel. Sisihkan. 3 Butir Telur Ayam Rebus, potong tipis sesuai selera. 500 ml Minyak utk menggoreng.

Dapur Kampung

Search This Blog