Donat Kentang (lagiiiii) ala Mbhita

Menara begitu jatuh hati pada Donat Kentang buatan Mamanya ini (uhuiiiii) beberapa resep ttg donat kentang yang aku buat selalu pakai Fermipan, jadi ngerjakannya harus cepat berpacu agar adonan tidak terasa asam, akhirnya dapat info dari Djeng Widya yg cerita tentang pembuatan Roti Bun buat Burger menjelaskan tentang Mauripan jadi aku ganti Fermipan pakai Mauripan yang tidak membuat adonan terasa asam kalau agak lama mengerjakannya (maklum aku kan harus gantian mengerjakan pembuatan kue ini sambil mencuci pekakas dapur yang sudah terpakai akibat memasak hehehe alias korah-korah, maklum kami memang tidak punya pembantu rumah tangga.
Benar juga lho Donat kentang semakin terasa enak kalau pakai Mauripan
Berikut Resepnya yaaa....

Donat Kentang ala Mbhita

Bahan :
500 gr Tepung Protein Tinggi
500 gr Kentang Kukus (haluskan)
2 butir Kuning Telur
80 gr Mentega putih cairkan (boleh pakai mentega biasa koq)
80 gr gula pasir
125 ml Air Es
15 gr Mauripan
20 gr susu bubuk

1 Liter Minyak untuk menggoreng
250 gr gula donat untuk taburan.

Campur semua bahan kering lalu lubangi tengahnya lalu tuang kuning telur ratakan bersama kentang halus lalu tuang air es pelan-pelan sambil ratakan terakhir masukkan mentega cair, uleni sampai kalis.
Istirahatkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
Kempiskan adonan lalu ratakan kemudian cetak dgn donat cutter, biarkan 10 menit lalu masukkan dalam wajan dengan minyak yang mulai panas, goreng di api kecil.
Empukkkkk banget donatnya lhoooo apalagi setelah panasnya hilang ditaburi gula donat yang mak nyeess itu hmmm...
Menara maem cuma habis 6 saja begitu donatnya mateng...benar-benar dia jatuh cinta pada Donat Kentang buatan ibunya *narsis membahayakan*

Comments

Kue Lumpur

Kue Lumpur ini ada 2 jenis, Kue Lumpur Biasa dan Kue Lumpur Kentang. Kali ini aku praktek perdana Kue Lumpur Biasa yaitu Kue Lumpur pakai Tepung Terigu saja. Kue Lumpur ketika di atas cetakan Ini Kue Lumpur perdanaku Berikut Resepnya : 80 gr Mentega (aku pakai Blue Band) 250 ml Air 200 gr Tepung Terigu 125 gr Gula pasir 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Vanilli bubuk 6 butir Telur Ayam 450 ml Santan (aku pakai Santan instan 200 ml dicairkan dengan 250 air) , rebus sampai matang lalu sisihkan. 100 gr Kismis (utk topping) Cara Mengolah : Didihkan air bersama mentega di atas api kecil, lalu masukkan gula pasir aduk rata lalu masukkan tepung dan bahan kering lainnya (garam dan vanilli bubuk). Matikan api lalu masukkan santan, aduk cepat. Begitu adonan suam-suam kuku masukkan telur satu persatu sambil aduk cepat. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan lalu tutup, begitu agak membentuk taruh topping, kali ini aku pakai kismis saja. Begitu permukaan kering a...

Pastel Ayam

Resep Kulit Pastel yang ini pakai korsvet bukan mentega. Harus sabar kalau pakai resep ini hihihi karena adonan kulit setelah dibentuk dan diisi harus masuk freezer selama 1-2 jam, setelah itu baru bisa digoreng. Menurut pengalamanku kalau langsung digoreng kulitnya tidak bisa kering dan asinnya belum jadi. Pastel Favorit anak-anak Berikut Resep Kulit Pastelnya : 300 gr Tepung Segitiga 125 gr Pastryfat 100 ml air hangat cenderung panas 1 kuning telur 1 sdt garam Isian : 1 Wortel iris dadu, rebus sebentar 500 gr daging ayam bagian dada, rebus dulu dgn daun salam tambahkan garam & merica setelah matang suwir-suwir 1 Batang Daun Pre Soun (rendam dahulu sampai lemas) 1 Butir Bawang Merah cincang halus garam, gula dan merica secukupnya Tumis bumbu lalu masukkan ayam suwir & wortel. Sisihkan. 3 Butir Telur Ayam Rebus, potong tipis sesuai selera. 500 ml Minyak utk menggoreng.

Roti Tawar a la Dapoer Kampoeng

Bahan Resep Dasar: penampakan adonan setelah kalis 600 gram tepung terigu protein tinggi 12 gram ragi instan 40 gram gula pasir 30 gram susu bubuk 350 ml air es 70 gram Butter Tawar 1 1/2 sendok teh garam *jangan dicampur bersama bahan kering, campur terakhir kali. Menunggu 20 menit lagi lalu dioven Beginilah Si Roti Tawar, empuk dan wangi Setelah diuleni, istirahatkan adonan selama 75 Menit, lalu kempiskan, tata rapi di loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung (tipis aja), istirahatkan kembali sekitar 20 menit lalu oven selama 35 menit.

Dapur Kampung

Search This Blog