Brokus Keju (Resep asli Nia Kurniasih)

"Brownies" Kukus Keju Radin Cake...Tengkiyu Mbak Nia.

Brokus Legendaris dari Resep : Nia Kurniasih

Cuma olahan saya kali ini polos tanpa topping apapun,dan saya menggunakan margarine(jd agak prull dan serat tidak sehalus jika pakai Butter)

Source : Nia Kurniasih radin cake

Bahan A

2 butir kuning telur

2 butir telur utuh

100 gram gula pasir cuma punya saya kali ini pakai gula 80gram

1/2 sdt vanilla extract

1/2 sdm emulsifier

1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata

75 gram tepung terigu protein sedang

25 gram susu bubuk2

20 gram maizena

1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan

25 gram butter (olahan saya kali ini pakai margarine)

85 mL minyak sayur

Bahan D

50 gram keju, potong dadu tapi kali ini saya pakai 75 gr keju & saya parut

Olesi loyang dengan minyak dan alasi dengan kertas roti.

Cara:

Panaskan kukusan.

Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.

Ayakkan Bahan B ke Bahan A.

Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.

Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.

Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.

Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.

*Catatan..loyang yang saya pakai tidak sesuai resep yaitu semestinya memakai loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm*

Saya memakai loyang tullban dan karena cukup besar saya membuat 2 resep

*Resep ini sudah saya koreksi...Tq to Nophe Halimah yg begitu jeli...Tq sist.

Comments

Kue Lumpur

Kue Lumpur ini ada 2 jenis, Kue Lumpur Biasa dan Kue Lumpur Kentang. Kali ini aku praktek perdana Kue Lumpur Biasa yaitu Kue Lumpur pakai Tepung Terigu saja. Kue Lumpur ketika di atas cetakan Ini Kue Lumpur perdanaku Berikut Resepnya : 80 gr Mentega (aku pakai Blue Band) 250 ml Air 200 gr Tepung Terigu 125 gr Gula pasir 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Vanilli bubuk 6 butir Telur Ayam 450 ml Santan (aku pakai Santan instan 200 ml dicairkan dengan 250 air) , rebus sampai matang lalu sisihkan. 100 gr Kismis (utk topping) Cara Mengolah : Didihkan air bersama mentega di atas api kecil, lalu masukkan gula pasir aduk rata lalu masukkan tepung dan bahan kering lainnya (garam dan vanilli bubuk). Matikan api lalu masukkan santan, aduk cepat. Begitu adonan suam-suam kuku masukkan telur satu persatu sambil aduk cepat. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan lalu tutup, begitu agak membentuk taruh topping, kali ini aku pakai kismis saja. Begitu permukaan kering a...

Nasi Goreng Jawa alias Sego Goreng Jowo ala Mbhita

Menu sederhana ini salah satu favorit Daffa & Papanya ^_* Bumbu : 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 Cabe Merah 1 sdt terasi 1 buah tomat kecil garam & gula secukupnya Haluskan Kecap manis 14 ml alias satu sachet Nasi putih pera 3 piring 3 butir telor untuk dibuat telor mata sapi Panaskan 2 Sdm minyak goreng lalu masukka bumbu halus setelah harum masukkan kecap lalu kecilkan api, masukkan nasi putih lalu aduk cepat. Sajikan dengan telor mata sapi, tambahkan irisan timun (kalau ada)

Oseng Mercon Ampela Ayam

Oseng Mercon Ampela (siap-siap "meledak") Oseng Mercon Ampela Ayam Bumbu : (Iris tipis semua) 5 Butir Bawan Merah 3 Siung Bawang Putih 2 Buah Cabe Merah Keriting 10 Buah Cabe Rawit 1/2 Tomat 5 Ampela Ayam iris sesuai selera 3 Sdm Minyak Kelapa utk menumis Tumis Bumbu iris sampai harum pedas (hihihi) lalu masukkan irisan Ampela, tumis sampai Ampela berubah warna, masukkan irisan Tomat, garam dan gula sesuai selera. Aduk rata, masak di api kecil sebentar. Hidangkan dengan Nasi Hangat. PERHATIAN : Gunakan sendok utk makan hihihi karena kalau langsung pakai tangan ditanggung bakal tangan panas cabean alias wedangen.

Dapur Kampung

Search This Blog